สารดูดออกซิเจน (Oxygen Absorber)

สามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น อาหารแห้ง เบเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว ผลไม้อบแห้ง ชา กาแฟ สมุนไพร อาหารแห้ง ของทอด

ช่วยคงคุณภาพของสินค้าประเภท อาหาร ของสด หรือของแห้ง ให้สามารถยืดอายุของอาหารจากเดิมออกไปได้อีกอย่างน้อย 10-14 วัน รวมทั้งช่วยลดกลิ่นหืนของอาหาร โดยไม่ทําให้รสชาติอาหารเปลี่ยน เมื่ออยู่ในถุงแพ็คที่ยังไม่แกะออกมาใช้งาน อยู่ได้อย่างน้อย 1 ปี

สามารถจับที่ตัวซองดูดออกซิเจน ถ้ายังมีลักษณะนิ่มๆ เหมือนเจล แสดงว่ายังสามารถใช้งานได้ เมื่อหมดอายุ จับซองแล้วจะแข็งๆ เกาะเป็นก้อน

ไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เมื่อสารดูดออกซิเจนดูดซับออกซิเจนจนเต็มแล้ว จะไม่สามารถดูดซับออกซิเจนได้อีก

ควรเก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในที่แห้ง และเย็น ห่างจากแสงแดด และความร้อน

สารดูดออกซิเจน มีบทบาทสำคัญในการถนอมอาหาร โดยทำการกำจัดออกซิเจนออกจากบรรจุภัณฑ์ ซึ่งช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพ และยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ต่างๆ

สารดูดออกซิเจน หรือซองดูดออกซิเจน คือซองที่บรรจุผงเหล็กผสมกับสารเคมีอื่นๆ เช่น เกลือ หรือถ่าน เมื่อสัมผัสกับอากาศ ผงเหล็กจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจน เพื่อสร้าง iron oxide ปฏิกิริยานี้ จะช่วยขจัดออกซิเจนออกจากสภาพแวดล้อมโดยรอบได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สารดูดออกซิเจนถูกนำมาใช้กับบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหาร ช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้สารเคมี หรือวัตถุกันเสีย การเก็บรักษาสารดูดออกซิเจนอย่างเหมาะสม ได้แก่ การเก็บในแพ็คเกจสุญญากาศ

ออกซิเจน มีส่วนสำคัญในการเน่าเสียของอาหาร การเติบโตของเชื้อรา และแบคทีเรียในอาหาร นำไปสู่การเน่าเสีย และมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ออกซิเจนยังส่งผลต่อรสชาติ สี และกลิ่นของอาหาร

สารดูดออกซิเจน ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร หรือขนม มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการถนอมอาหาร ป้องกันความจำเป็นในการเติมสารปรุงแต่งเพิ่มเติม ทำให้มีความสำคัญในการรักษาคุณภาพของสินค้าที่เก็บไว้

สารดูดออกซิเจน ประกอบด้วยสารเคมีเฉพาะที่กำจัดออกซิเจนออกจากสภาพแวดล้อมที่ปิดสนิท ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา และคงคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมหลักในสารดูดออกซิเจนส่วนใหญ่ คือ ผงเหล็ก เหล็กบดละเอียดนี้ ทำปฏิกิริยากับออกซิเจน เพื่อก่อตัวเป็น iron oxide ซึ่งกำจัดออกซิเจนออกจากชั้นบรรยากาศโดยรอบได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่ง คือ เกลือ ซึ่งมักจะเป็นโซเดียมคลอไรด์ ซึ่งช่วยควบคุมระดับความชื้นที่จำเป็นสำหรับผงเหล็ก ในการทำปฏิกิริยาอย่างมีประสิทธิภาพ

ซอง (Sachet) : เป็นซองเล็กๆ โดยส่วนประกอบของสารดูดออกซิเจน จะถูกบรรจุอยู่ในซองขนาดเล็ก ทำจากวัสดุที่ยอมให้อากาศผ่านได้ เช่น วัสดุเส้นใยสังเคราะห์ หรือกระดาษที่ผ่านการเคลือบพิเศษ ซองเหล่านี้ มักถูกใส่ไว้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ต้องการป้องกันการเสื่อมสภาพจากออกซิเจน

ขนาดของสารดูดออกซิเจน จะถูกเลือกใช้ตามความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ และปริมาณออกซิเจนที่ต้องการดูดซับ

สารดูดออกซิเจน ทำงานโดยทำปฏิกิริยาเคมีกับออกซิเจน เพื่อกำจัดออกซิเจนออกจากสภาพแวดล้อมโดยรอบ กระบวนการนี้ ช่วยในการรักษาความสดใหม่ และอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ต่างๆ

โดยทั่วไปแล้วสารดูดออกซิเจนจะมีส่วนผสมของผงเหล็ก และโซเดียมคลอไรด์ ผงเหล็กทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในสภาพแวดล้อม ก่อตัวเป็น iron oxide ปฏิกิริยาเคมีนี้กำจัดออกซิเจนออกจากอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งจะช่วยลดระดับการเกิดออกซิเดชัน ที่อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย เช่น อาหาร

หากไม่มีความชื้น ผงเหล็กจะไม่สามารถออกซิไดซ์ได้ ทำให้สารดูดออกซิเจนไม่มีประสิทธิภาพ กลไกนี้มักใช้ในบรรจุภัณฑ์ เพื่อดูดออกซิเจน และคงคุณภาพอาหารภายในบรรจุภัณฑ์ไว้

สารดูดออกซิเจน (Oxygen Absorbers) มีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยรักษาคุณภาพอาหารที่เก็บไว้ และยืดอายุการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม นอกจากข้อดีเหล่านี้ ก็ยังมีข้อจำกัด และข้อกังวลที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้งาน

ถึงแม้ว่าสารดูดออกซิเจนจะมีประสิทธิภาพ แต่ไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เมื่อดูดซับออกซิเจนจนเต็มประสิทธิภาพแล้ว จะต้องเปลี่ยนใหม่ ซึ่งอาจเพิ่มต้นทุนในการใช้งานเป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์อาหารต้องแห้งสนิทก่อนที่จะเก็บด้วยสารดูดออกซิเจน เพื่อให้แน่ใจว่ามีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ การจัดการที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้สารดูดออกซิเจนใช้การไม่ได้ หากรู้สึกว่าแข็ง หรือเป็นก้อน แสดงว่าสารดูดซับออกซิเจนได้ดูดซับออกซิเจนเต็มที่แล้ว และไม่ควรนำมาใช้ ดังนั้น การจัดเก็บที่เหมาะสม และการใช้งานในเวลาที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

การเลือกขนาด และชนิดของซองดูดออกซิเจนที่ถูกต้อง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการถนอมอาหารที่มีประสิทธิภาพ การใช้งานที่เหมาะสม จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพสูงสุด และปลอดภัย ป้องกันการเน่าเสีย และรักษาคุณภาพอาหาร

การเลือกซองดูดออกซิเจน ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหาร และขนาดของภาชนะบรรจุ อาหารที่มีความชื้นต่ำ เหมาะสำหรับซองดูดออกซิเจน

การใช้ซองดูดออกซิเจนอย่างถูกต้อง จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุด เก็บซองที่ไม่ได้ใช้ไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันการทำงานของตัวซอง